项目名称：安徽联创食品厂蒸汽加热水屠宰加工

安装地点：安徽马鞍山

安装时间：2022年12月

设备配置：安装4台80KW碧源达牌变频电磁蒸汽发生器

屠宰场与一般的小作坊不一样，它们是流水线生产，屠宰场是大规模、高效率地宰杀和处理家畜的地方，伴随着机械自动化设备的使用，屠宰场的操作人员已经逐渐被机器替代，屠杀家畜的效率也有了进一步提升，每小时处理量可达到几百头牲畜，一旦一个环节出现问题，将会导致整条生产线崩溃，所以对相关电气设备的稳定性也提出更高要求，但是从根本上来说，不管机器是否替代了人力，屠宰场都需要有足够的热水资源。屠宰场烧热水的量一般都较大，烧一池热水一般在5t-10t左右，如果用传统锅炉加热方式不仅效率低，操作麻烦外，而且还面临环境污染环保问题。

屠宰厂脱毛加工过程中对蒸汽加热水有着特殊要求：

1、浸烫时间和温度与脱毛干净与否有着直接关系

传统屠宰场脱毛都是人工拿着剃刀慢慢的进行剃毛处理的，且猪肉没有经过浸烫处理，剃毛速度十分缓慢，而且不能够将猪肉上的毛发全部剃除，大大降低了猪肉生产和加工效率。

现代化屠宰场都是用蒸汽发生器配套脱毛设备进行脱毛的，高效又便捷。研究表明，在生猪屠宰过程中，浸烫时间和温度与脱毛干净与否有着很大的关系，蒸汽发生器蒸汽脱毛被广泛运用于各大屠宰场。

2、电磁蒸汽发生器烧热水效率高

屠宰场烧热水的量一般都很大，烧一池热水一般在5t-10t左右，如果用传统加热方式不仅效率低且操作麻烦。现代化的屠宰场利用蒸汽发生器烧热水就高效很多，操作方式也很方便，只需将蒸汽发生器的蒸汽打开，将蒸汽管道通入到水池中，水池中的水就能被迅速加热，蒸汽脱毛就可以开始了。

3、恒温加热，维持65°C左右水温

据屠宰场老板介绍，生猪脱毛干净与否与浸泡温度及时间有着密切关系，随着浸烫时间的延长和温度的提高，脱毛所需的力和功相应减小；正常控制水温再60-65℃，但当浸烫温度高于65℃，脱毛所需的力不再有显著的减小。

因此，水池温度对脱毛干净与否有着直接关系。现代化屠宰场利用电磁蒸汽发生器精准控温，恒温升温的原理，将温度升至65°C就不再升温，蒸汽升温为屠宰场脱毛工艺提供了极大便利。

4、蒸汽热水浸泡5分钟，30秒脱毛

据反馈，用电磁蒸汽发生器升温水后猪毛浸泡5分钟，既不会烫生也不会烫老，再进行脱毛工艺脱毛又快又干净，30秒可脱毛处理完一头生猪。除此之外，生猪经浸泡后打毛效率高，脱毛干净，猪体无损伤，并且不再需要手工剃毛处理。用电磁蒸汽发生器进行脱毛工艺已广泛应用于全国大中小型屠宰场，定点屠宰加工场所，肉联厂等，受到广大新老客户的一致好评。

5、蒸汽发生器被广泛用于屠宰场

屠宰场用电磁蒸汽发生器脱毛，是蒸汽加热的方式进行水的升温，蒸汽加热升温速度高、而且经过蒸汽脱毛处理的生猪十分的干净，比起人工脱毛效率高出很多，而且蒸汽脱毛不会损伤到肉皮表皮、更不会出现划伤破皮现象。

据了解，很多大型屠宰场和养殖中心，都将传统脱毛工艺改良为现代化蒸汽脱毛技术，电磁蒸汽发生器不仅仅用于脱猪毛、鸡毛、鸭毛、鹅毛等家禽屠宰工艺，也能用于屠宰场的高温清洗和消毒，蒸汽发生器温度能达到170摄氏度，能杀死大量寄生病毒，也能清洗各种血迹和污渍，这为屠宰场卫生和环境保护提供了便利。

当下，很多屠宰场都意识到了用电磁蒸汽发生器的优点，新型的电磁蒸汽发生器配有智能化控制技术，一键启动，2分钟左右就可以产生高温洁净蒸汽，直接与其他的设备相连，就能供应流水线所需要的足够热水资源。能够在不同的生产阶段，进行温度调节，智能运行，环保无排放，由此可见，电磁蒸汽发生器比传统的锅炉更适合屠宰场的使用。

客户使用反馈：我们食品厂这边主要的生产工艺就是通过蒸汽加热水后，给生猪脱毛又快又干净，比传统蒸汽锅炉快好几倍，传统锅炉需要前期预热时间而新型蒸汽发生器无需前期预热，也节省了预热时间和费用。现在每天特别省心，电磁蒸汽发生器设定好参数后，开机以后就不用管了，加热升温很快，全自动运行，也不担心因环保带来的一系列麻烦问题。

了解更多详情欢迎联系我们，如果您也有蒸汽用途的需求，可致电厂家热线400-849-8998；碧源达为您定制设计蒸汽方案！